Anda pasti mengerti panganan yang dikenal capcay. Masakan ini sangat pas dijadikan sebuah menu hidangan yang enak bagi keluarga Anda. Karena, selain rasanya yang gurih, capcay juga penuh akan kandungan nutrisi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja sangat bermanfaat bagi kebugaran tubuh.

Selain itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi berbagai jenis hidangan makanan sehari-hari terutama dibuat menjadi sop kuah yang gurih. Dilengkapi berbagai rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini tentu akan meningkatkan gairah makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara ditumis maupun dengan cara dikuah, cap cay dua-duanya sama enak.

Cap cay, capcay atau cap cai adalah salah satu menu masakan yang berawal dari budaya warga Tionghoa. Istilah capcay sendiri mempunyai arti 10 sayur, namun tidak berarti kita mesti menggunakan sepuluh macam sayuran saat membuat capcay. Sederhananya, capcay dapat diartikan sebagai kuliner yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Cap cai yang akan kita buat kali ini adalah jenis cap cai sederhana. Sebetulnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cai jenis lainnya karena semua jenis capcay menambahkan banyak sayuran, dan yang membedakan hanya proses pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara membuat berbagai varian sayuran ini dapat dimasak memakai kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat memasak capcay, lagi-lagi tidak ada resep yang pasti dan tidak harus menggunakan 10 jenis sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan capcay sederhana antara lain adalah: buncis, kembang kol, sawi hijau, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep capcay sederhana tidak mengharuskan jumlah atau jenis sayuran, semua tergantung pada minat dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Higienis

Saat membuat capcay, yang perlu kita perhatikan adalah tekstur sayuran supaya tidak terlalu lembek. Seandainya terlalu lembek, maka nilai vitamin yang terdapat didalamnya akan berkurang dan warna capcay juga menjadi kurang menawan. Panaskan beberapa menit tetapi jangan sampai terlalu lama dan terlalu masak. Usahakan sebelum memasak, pastikan sayuran sudah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 buah brokoli, belah dua
4. 5 batang buncis, iris serong
5. 1 btg wortel, iris tipis-tipis
6. 6 buah jamur kancing segar, belah dua
7. 6 butir bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 buah kapri muda segar, iris mengarah serong
10. 1 bh caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 buah swai hijau, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah bagus, cincang sampai halus
2. 2 butir bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun bawang segar, potong pendek
5. 1 bh tomat segar, potong dadu
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 1 sendok teh garam asin
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sdt merica jenis bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 milliliter bumbu penyedap ayam cair

Cara Membuat Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan baku dan pastikan sudah dibilas bersih sebelumnya, siapkan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, kemudian.
2. Panaskan bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay hingga mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan tomat, jahe dan daun bawang, masak beberapa menit hingga daun bawang agak menyusut.
4. Masukkan semua bahan, lalu masak sebentar.
5. Taburkan garam asin, gula pasir alami, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam. Aduk sampai rata.
6. Selanjutnya, masukkan larutan sagu maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, masak hingga air matang dan semakin terasa.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Tips memasak capcay goreng maupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Kita bisa menambahkan beragam sayuran hijau kedalamnya sehingga kaya akan nilai gizi yang baik untuk badan terutama anak-anak yang sedang dalam masa perkembangan. Proses membuat capcay sederhana juga sangat simple, maka dari itu masakan yang satu ini tak jarang menjadi favorit para ibu rumah tangga. Enak, simple dan praktis. Selamat mencoba!