Anda pasti mengenal panganan yang bernama capcay. Masakan ini sangat pas dijadikan sebagai menu makanan yang nikmat bagi keluarga Anda. Karena, selain rasanya yang ekslusif, capcay juga kaya akan kandungan nutrisi didalamnya. Nutrisi tersebut tentu saja sangat berguna untuk kesehatan tubuh.

Di samping itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi berbagai macam hidangan makanan keseharian terutama dibuat menjadi sayur sop yang gurih. Dilengkapi beberapa rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini pasti akan menaikkan gairah makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara dioseng maupun dengan cara dikuah, cap cay dua-duanya sama lezatnya.

Capcay, cap cay atau capcay adalah salah satu menu kuliner yang berawal dari adat warga Tionghoa. Kata capcay sendiri mempunyai arti 10 sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita mesti menggunakan sepuluh macam sayuran saat membuat capcay. Lebih tepatnya, capcay bisa diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan utamanya.

Capcay yang akan kita bahas kali ini ialah jenis capcay sederhana. Sebenarnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya karena sama-sama menambahkan berbagai varian sayuran, & yang membedakan hanyalah cara pembuatannya. Sesuai namanya, proses memasak berbagai macam sayuran ini bisa dimasak memakai kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat memasak capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti dan tidak harus menambahkan sepuluh jenis sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan baku capcay sederhana diantaranya adalah: kembang kol, buncis, sawi hijau, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain-lain. Resep capcay sederhana tidak mematok berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua tergantung pada minat dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Praktis

Di saat memasak capcay, yang perlu kita perhatikan adalah tekstur sayuran supaya tidak terlalu layu. Seandainya terlalu lembek, maka nilai gizi yang terkandung didalamnya akan minim dan tampilan capcay juga menjadi kurang cantik. Panaskan beberapa saat tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu masak. Dan sebelum memasak, pastikan semua sayuran sudah dicuci bersih untuk menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, belah dua
3. 5 bh brokoli, belah dua
4. 5 btg buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 batang wortel, iris tipis
6. 6 buah jamur kancing segar, kemudian belah menjadi dua
7. 6 btr bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda, iris serong
10. 1 bh caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 buah swai hijau, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah, cincang halus
2. 2 butir bawang putih, cincang halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun bawang segar, potong pendek
5. 1 buah tomat segar, potong dadu
6. 2 centimeter jahe segar, memarkan
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 milliliter bumbu penyedap ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan sayuran dan pastikan telah dicuci bersih sebelumnya, sediakan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
2. Panaskan semua bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Tambahkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang, masak sebentar hingga daun bawang agak layu.
4. Masukkan semua bahan, lalu panaskan sebentar.
5. Tambahkan garam asin, gula pasir, bubuk merica, saus tiram dan kecap manis. Aduk sampai rata.
6. Finally, tambahkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air masak dan semakin terasa.
7. Angkatlah dan sajikan hangat.

Resep capcay goreng ataupun capcay kuah memang fleksibel. Anda bisa menambahkan beragam sayuran segar kedalamnya sehingga sarat akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak kecil yang sedang dalam tahap pertumbuhan. Proses membuat cap cai sederhana juga sangat sederhana, maka dari itu masakan yang satu ini kerap menjadi andalan para ibu rumah tangga. Lezat, simple dan praktis. Selamat mencoba!