Crepes merupakan salah satu jenis jajanan yang sangat diminati banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta memiliki berbagai varian isi dan toping membuatnya digemari oleh semua orang.

Crepes ini merupakan penganan yang asalnya dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat dihidangkan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga sekarang, crepes bisa dikategorikan menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Sesuai namanya, kue crepes memakai pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, crepes manis sangat diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang amat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar jika kita dapat menjumpai penjual crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini kalau hanya untuk bisa menikmati lezatnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang diperoleh dan alat-alat yang dipergunakan juga pastinya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gr tepung terigu berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat menggunakan susu sapi cair atau dapat juga menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur.
* Margarin secukupnya (kira-kira 1 sendok makan saja). Margarin yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* � sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang dipergunakan untuk membuat kue crepes bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisk sampai tercampur rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sambal diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga rata.
* Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Persiapkan wajan yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan tipis.
* Kemudian taruh lagi wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misalnya potongan buah pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.